材料
牛小柳600克、孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻各适量
做法
1.牛小柳切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分钟以上
2.将腌制好的牛小柳按3个一组的样子，串在牙签上
3.油温8成热，放入串好的牛小柳高温快炸1-2分钟左 右，捞起转大火，将牛小柳裹上剩下的腌制料，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。
