精炼食用植物油不是反式脂肪酸。平常吃的奶油蛋糕、饼干、油酥饼、油炸干吃面、炸面包圈、薯片、巧克力、色拉酱、汉堡、炸薯条、炸鸡块、爆米花等美食，都含有精炼植物油。如还想了解更多，可继续往下看，以下讲解的是围绕精炼食用植物油是反式脂肪酸吗？
精炼食用植物油是不是反式脂肪酸
1、精炼食用植物油不是反式脂肪酸。精炼植物油是个统称，指加工过的植物油。其主要营养成分是脂肪酸，老少皆宜，宜常温存储。
2、日常吃的奶油蛋糕、饼干、油酥饼、油炸干吃面、炸面包圈、薯片、巧克力、色拉酱、汉堡、炸薯条、炸鸡块、爆米花等美食，都含有精炼植物油。
3、而反式脂肪酸是在植物油精炼加工过程中产生的。天然植物油如大豆油、菜籽油等，都是顺式结构的脂肪酸。
4、因其不饱和程度较高，稳定性较差，容易发生氧化、酸败，不易长期保存和储存，故需进行部分氢化加工，以脱除植物油的异味及游离脂肪酸、醛、酮类等有害物质，以改善植物油的品质。
反式脂肪酸有什么危害
反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，在体内没有营养作用，主要危害包括阻碍必需脂肪酸代谢、阻碍细胞膜构成材料生成、无必需脂肪酸机能等，可诱发多种疾病。以上讲解的是精炼食用植物油是反式脂肪酸吗，希望对大家有所帮助。
