小苏打就是碳酸氢钠，我们日常做菜的时候，会时不时需要用到小苏打。那么猪肉放小苏打有害吗？看剂量，猪肉里面如果过量加小苏打对身体是有伤害的，小苏打如果过量服用，会引起胃部消化不良，所以要适量添加。有想了解更多具体信息的朋友可以继续往下阅读。
小苏打
1、特性：碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
2、腌制：小苏打可以使肉更嫩滑，所以在制作一些菜的时候，人们会用小苏打进行腌制肉类。
3、原理：小苏打是碱性，碰到蛋白质会产生化学变化，将适当剂量的小苏打加入肉里，可以改善肉类的口感。
4、洗生肉：小苏打还能用来洗生肉，小苏打具有一定的吸附作用，可以轻松地清除肉上的污垢。
小苏打腌肉的坏处
通过上面的文章，相信大家都知道了“猪肉放小苏打有害吗”这个问题的答案。那么小苏打腌肉的坏处是什么？通常适量吃小苏打腌制的肉没有危害，过量吃可能会有一定的危害，比如腹痛、腹泻、消化不良等。
