辨别鸡蛋是否坏了最简单直接的方法就是将鸡蛋打开，看蛋黄和蛋白的分散程度，如果蛋黄和蛋白没有混在一起，蛋白和蛋黄分明，则就是新鲜鸡蛋。而散黄浑浊，蛋液稀浑浊，就已经变质了。想了解更多关于怎么辨别鸡蛋坏了没有的小技巧，可继续跟随小编往下浏览。
如何辨别鸡蛋是否坏了
1、摇晃听声：在耳朵附近轻轻地摇晃鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，而坏鸡蛋摇起来能听到类似水声，则说明是坏了。
2、细看蛋壳：如蛋壳颜色鲜明，摸起来粗糙，说明是好的鸡蛋。而坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑，摸起来光滑，有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点。
3、水浸法：将鸡蛋放在冷水盆中，如果鸡蛋在水中沉下去就是新鲜鸡蛋，浮起来的鸡蛋是坏了，若倾斜或直立在水中，这枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上，还是可以吃的。
转动鸡蛋：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下，而坏的鸡蛋则转得时间长且快，如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
鸡蛋变质的表现
鸡蛋变质的表现主要包括：蛋壳上长出肉眼可见的黑色霉斑，常伴有因变质产生的腐臭味，蛋黄膜紧贴蛋壳不动，打开后散黄（即蛋黄和蛋清混在一起）等等，有这些现象则说明鸡蛋可能变质了。以上是关于怎么辨别鸡蛋坏了没有的解答，希望对大家有所帮助。
