柳州螺蛳粉，相信许多小伙伴都听闻过它的大名。以辣、爽、鲜、酸、烫的特色风味风靡全国，喜欢螺蛳粉的人不在少数，但是也有很多人会觉得螺蛳粉很“臭”。那么螺蛳粉味道为什么那么臭，小编就给大家解答一下吧。 螺蛳粉味道为什么那么臭 1、螺蛳粉之所以这么臭，主要是因为螺蛳粉的独特食材——酸笋。风味独特的柳州酸笋，主要是选用肉质丰富的甜笋，加入山泉水，在一个大陶罐中腌制半个月左右制成。 2、作为腌渍发酵食品，发酵过程中自然会产生一些氨基酸，因此会有特殊的风味。和臭豆腐一样，柳州螺蛳粉酸臭的味道也是由此而来。 3、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的一种粉类食品。以辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味闻名全国，是柳州最具地方特色的小吃。 4、螺蛳粉因其独特的汤料而美味可口。汤是由天然香料和调味料，如螺蛳，山奈，八角，肉桂，丁香，和各种辣椒等材料制作而成。 螺蛳粉作为特色地方美食，它和长沙臭豆腐一样，已经成为了一个地区的代表食物。在食欲不振时，不妨来一碗鲜香辣爽的螺蛳粉吧。以上就是关于螺蛳粉味道为什么那么臭的原因，谢谢各位浏览。
