鸡蛋在我们生活中十分常见，是我们的重要食材。从鸡蛋的烹饪方式来看，有煎、炸、炒、煮、炖、蒸等。综合这几种烹饪方式，水煮鸡蛋所蕴含的营养是最高的。那活蛋水煮，煮多久呢？感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。
水煮蛋需要注意什么
1、冷水下锅：如果想要鸡蛋不粘壳，那么在煮鸡蛋时，最好选择冷水下锅。此外，鸡蛋冷水下锅，可以避免鸡蛋内生外熟，口感变老的问题。
2、控制煮鸡蛋的时间：一般来说，煮鸡蛋的时间控制在8-10分钟是比较稳妥的。这时的鸡蛋刚熟，口感正好。
3、防止蛋壳破裂：在水煮鸡蛋的时候，鸡蛋会因为水在沸腾的关系，跑来跑去，这时可以在水中加一些食盐，其可以帮助鸡蛋的蛋白质凝固，防止蛋壳破裂。
4、冷水浸泡：鸡蛋煮好后，最好立即捞出来，放在冷水中浸泡变凉，这样方便后期剥壳。
水煮蛋需要洗吗
为了食用起来更加卫生，水煮鸡蛋最好清洗干净后再放到锅里煮。总的来说，水煮鸡蛋的时间应控制在8-10分钟。通过阅读上述“活蛋水煮，煮多久”的内容介绍，希望可以为大家在煮鸡蛋的实践中提供参考。
