大雁蛋是指大雁产的蛋，一年一只母雁大概可以产下15枚左右，常见的种类有鸿雁蛋、灰雁蛋、斑头雁蛋、豆雁蛋等。鹅蛋是指家禽鹅产下的蛋，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。那么大雁蛋和鹅蛋哪个好呢？起来了解一下。
大雁蛋好，还是鹅蛋好？
1、综合来讲，大雁蛋更好。大雁蛋和鹅蛋是由两种不同动物产的蛋，存在营养成分不同、口感不同、价格不同等区别。
2、营养成分不同：大雁蛋含有丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸，比如赖氨酸、蛋氨酸等，也含有铁、锌、钙等微量元素，其脂肪含量较低，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。鹅蛋含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，与其它蛋类相比，其脂肪含量较高。
3、口感不同：大雁蛋的口感鲜美。鹅蛋一般呈椭圆型，个头很大，是普通鸡蛋的4-5倍，味道有点油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后才能食用，其质地比较粗糙，草腥味比较重，口感不及鸡蛋、鸭蛋等。
4、价格不同：因为一只母大雁一年产下的蛋大概为15枚左右，所以大雁蛋的数量比较少，价格较贵，每枚的市场价约为30-50元。如果是农村散养的鹅产的蛋，单个的价格一般在15-20元，如果是吃饲料的鹅产的蛋，单个的价格一般在5-15元。
以上就是对“大雁蛋和鹅蛋哪个好”的回答，通过回答我们知道了大雁蛋是由大雁产的蛋，鹅蛋是由家禽鹅产下的蛋，两者存在营养成分不同、口感不同、价格不同等区别，综合来看，大雁蛋更好。
