花菜又名花椰菜、菜花、椰菜花、开花菜等，在地中海沿岸由野生甘蓝演化而来，花菜营养价值丰富，富含维生素、矿物质、微量元素、食物纤维等，花菜可以做成干锅花菜、干煸花菜、清炒花菜、茄汁花菜、烤花菜等，那么花菜需要焯水再炒吗？
炒花菜需要焯水吗
1、花菜不需要焯水再炒，花菜如果焯水再炒，炒出来的花菜软绵绵的，不清脆爽口。
2、花菜特别容易熟，不需要焯水再炒，不焯水炒出来的花菜清脆可口，可以单独炒，也可以和腊肉、香肠等一起炒。
3、花菜的食用部分是花菜的花球，花呈淡黄色，会逐渐呈白色，花期为4月，花球呈半球形。
4、花菜食用部分——花球的表面呈颗粒状，长得比较密，炒之前需把花菜分成小朵，放盐水中浸泡，将虫子、泥土等浸泡出来。
通过阅读上文，相信大家对花菜需要焯水再炒吗这个问题已经有了答案，花菜不需要焯水再炒，花菜在19世纪中叶传入中国南方地区。
