青鱼刺不是软的，青鱼属于硬骨鱼纲。
青鱼，鲤科雅罗鱼亚科青鱼属动物，它主要分布于长江以南的平原地区。
青鱼体长可达150cm左右，体型近似圆筒形，腹部圆润，尾部偏扁，无腹棱，头部略带平扁，吻端钝着，口端位，呈弧形鱼体背面背和鱼体侧面的上半部分为青黑色，腹部为灰白色，鳞大，圆形。青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼，其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫。
青鱼刺是软的吗
鱼刺其实是有弹性的，在吃生鱼片时会感觉到，生的鱼骨头没有这么硬是有弹性的，不是扎人的刺。
扎人的那种刺，是因为煮熟了，蛋白质变质以后才变硬的，鱼刺在活的时候是不扎鱼的，含有水分，软软的有弹性的。
