潮汕立冬的习俗有进补、食蔗、炒香饭，以前潮汕地区立冬还有吃“炣饭”的习俗，在潮汕，还有很多人会在立冬这天捶“橄榄散”，据说立冬日捶的“橄榄散”最不易坏，所以就留到这一天来做。
潮汕立冬习俗
潮汕人讲究立冬进补，认为立冬日是进补的最佳日子，进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参等，药膳常用的食材有乌鸡、鹧鸪、鹌鹑、水鸭等。
潮汕地区流传着一句俗语，叫“立冬食蔗无病痛”，潮汕人认为在立冬这一天吃了甘蔗，既可以保护牙齿，又可起到滋补的功效，这几天潮汕到处都是甘蔗摊。
立冬用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜爱，营养价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。
