红星更正宗。红星是1949年成立的，是国家第一国营酿酒厂，收编北京近郊十二家老字号酒厂，汇集了酿酒人才和技术，独家传承了二锅头传统酿造技艺，1965年，红星向所属19家分厂传授二锅头技术，产生二锅头，其中包括牛栏山
1981年，红星放弃二锅头的全名商标，只用红星，去其他家所有二锅头类企业共享二锅头
红星的酒香比牛栏山强烈，入口后酒精香味比较强烈，后味稍甜，且留味持久
