原因是压力锅内压力还不够，等到有一定压力时上手柄前端小孔的止开杆先出气，然后再密封，最后出气阀才会出气。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
高压锅出气怎么断断续续的
这是因为锅内气压大于限压阀对锅内气体压强时，会推起限压阀放出一部分气体。锅内放出气体后，气压就小于限压阀对锅内气体的压强。
随着锅内水的汽化，锅内气压又会变大，大到又能推起限压阈的压强，又会放出一些气体，因此、这样的循环往复，就出现断断续续的出气现象。
高压锅出气怎么断断续续的
高压锅间歇性的冲气，这是非常正常的事情。
这是因为它高压窝里面也需要适当的换气，这样才可以工作起来。如果一用高压锅安全阀排气的话，这是一种不正常的事情，我们需要检查一下他的设备。只要这个高压锅现在还在正常的使用过程中，而且锅内确实还有东西还在产生气体，那么它一直排气就是正常的现象。高压锅一阵一阵的冒气是正常的，我们在使用高压锅的时候，把食材放进去，把高压阀盖好，把锅盖拧紧，这时候我们大火烧到高压，冒大气改为小火，这个时候，高压锅依然是一阵一阵冒气，那是因为高压阀在起作用，高压阀是一个活动的类似像气塞的东西，为了防止夹夹里边的食物喷射，所以高压阀坚决不能赌在使用过程当中一定要注意安全。夹阀不能堵住。
