一般来说牛骨比较好吃的部位是牛脊骨和牛棒骨，这两个部位的用质是比较鲜甜的，而且含有较多的胶原蛋白，可以及时的补充蛋白质成分
牛骨头哪个部位好吃
牛骨头最好吃的部位是牛脊骨和牛棒骨。
用料
牛骨头 1根，生抽 3勺，老抽 2勺，冰糖
葱姜蒜，八角 1个，香叶 2片，盐 ，料酒
红烧牛骨头的做法步骤
步骤 1
将牛骨头泡水，去血水。
步骤 2
锅内烧开，倒入牛骨头和料酒，焯水。
步骤 3
锅内加入适量油，放入葱姜蒜花椒爆香，倒入牛骨头，加盐、老抽、生抽、料酒、盐翻炒，加水，没过牛骨头，放入八角和香叶和冰糖，大火烧开后转小火慢炖。
步骤 4
最后大火收汁，出锅
步骤 5
撒上葱花。
牛骨头哪个部位好吃
1、一般推荐部位是牛脊骨、牛蒡骨，牛脊骨的味道相对来说会比较鲜美一些。我们一般用牛骨来煲汤喝，但是一般不会去在乎我们用的是哪个部位的牛骨，其实准确来说只要是牛的骨头大部分都是可以用来煲汤的，只是在口感和味道上有着一定的区别。
2、但是其实其中的营养成分和物质是差不多的，只是在味道上会有一些的区别，一般通过长时间的熬煮其中的营养物质大部分都可以被析出，一般熬煮4-7小时直至牛骨头汤熬煮奶白色即可。
