通常，水的分子都在运动，都有脱离水表面变成水蒸汽的趋势，尤其是在空气干燥丶阳光照射和有风吹动的环境中。这就是水的蒸发。
我们要加速水的蒸发，让水更快更多的变成水蒸汽即空气，可以通过给水加热增加水分子的运动能量，搅动或喷淋水增加水与空气接触的表面积，加大风的流动和烘干空气等办法做到。
当然，除了加速蒸发这种方法，用直流电去电解水，也是一种把水变成空气的方法。只不过这种方法是把水原子裂解成了氧气和氢气，而不是水蒸汽。
