液菜指的是水培蔬菜。
水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。如今我们去一些现代农业科普园和一些大型的叶菜蔬菜工厂见到的用管道或者是培养床培养的蔬菜，就是水培蔬菜。
