主要的原因在于我们使用的方法不对，一般情况下，我们炒一个菜费一个菜的油，小火慢炖，时间可以用的久一些，大火爆炒时间少一些，再每次一个菜和另一颗菜之间的间隔中，我们要把火关掉，然后把锅洗干净，锅端回来以后再次点燃，照这样就可以节省一部分有没有菜的时候不要空烧
不要嫌点火麻烦，这样子又可以节约油
