海蜇皮，它的嘌呤值只有9mg/100g。海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇属于腔肠动物门，钵水母纲。嘌呤（Purine）主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
嘌呤最少的海鲜
嘌呤含量较低的海鲜:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。
痛风急性期的患者，应当以清淡饮食为主，多吃蔬菜和水果，多饮水，在急性期的时候像贝类的海鲜还是要尽量少吃，或者不吃的，因为其嘌呤的含量还是相对比较高的，也不是说所有的海鲜都要禁食，其对人体心血管系统可能具有保护作用。
而痛风患者又是心血管疾病的高发人群，很多研究都表明，如果痛风患者血尿酸维持在达标水平(300umol/L以下)，那么在缓解期小量进食牛肉、羊肉等食物也是可以的。
