我的答复是:不能吃了！我们在家里炖了一锅排骨，吃了好长时间，已经发酵变酸，那是绝对不能吃了，其实已经变质，与发酵的臭豆腐是不一样的。因此，如果我们在家烧得太多，可以采取将多余的用食品袋装起来，放在冰冻格里，等什么时候吃了，解冻蒸熟再吃就行。谢谢
