石蛙，其数量更是稀少，原因是这种蛙类是所有蛙类中营养价值最高的，其含有17种氨基酸，我们人体最需要的谷氨酸在它们的体内也有，而且含量高达11.9%，能滋补血气，也能清热解毒，被称为百蛙之王。
它们在古代就一直是达官贵人餐桌上的必备之物，有时也作为礼物相赠。由于它们体内富含营养，所以在体型上也比一般蛙类强壮，成年蛙类体长可达13公分，有些更大可达15公分。体表颜色为黑色带斑点，有点像虎纹蛙。但它们的斑点并没有固定为什么形状或者在某个位置，而是随意形成的，如有些为线条性生于腰线上，有些为圆点型于背上，而且斑点的颜色也从棕色，暗红等颜色随意变换。
