腊八蒜什么时候腌制最合适-趣分享

腌制腊八蒜温度在0~8℃时，20天左右为最佳食用期20℃以上腌制，一周左右即可食用。腌制时间不宜过长，以防止部分营养成分流失。快速腌制的腊八蒜，缺少形成风味物质的时间，口味不如传统低温腌制的好。

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腊八蒜什么时候腌制最合适