外卖店铺的起送价，就是每张订单盈亏的护城河。起送价太低，容易出现亏损单。起送价太高又影响店铺的下单转化率。
最典型的就是奶茶店，因为一杯饮品的单价太低，只点一杯奶茶的订单，扣除保底、配送这些完全没有利润。
所以大部分奶茶店起送价都比一杯奶茶的价格高，变相的提高客单价，两杯起送。
为什么外卖都需要起送费
这是根据商业规则得出的结果。
如果不设定起送费，例如，一元，两元的配送会压垮商家。先不说成本，一元两元的东西连配送费都达不到，亏本的买卖没人做，也做不长久。设立一定的起送费是为了保护商家的利益保证一定的利润空间。只有有利益的生意才能长久做下去
为什么外卖都需要起送费
因为外卖平台除了收取配送费，还会收取商家20%，但是并不是你买1块钱，也只收2毛，而是外卖平台至少商家收4元抽成，所以满20元起送，商家才不会太亏。
