不能喝，牛奶变成果冻状说明牛奶已经变质了，继续饮用可能危害人体健康。
对于变质的牛奶，可以当做发酵的引子陆续使用，比如发面时可以适当参入。
鲜牛奶变成果冻状还能喝吗
鲜牛奶变成果冻不能喝了 原因如下
可能滋生了大量细菌，产生酸性物质，从而出现蛋白质变性的情况，导致鲜牛奶出现果冻现象，可伴有异味
