1、时间不足有曰：慢工出细活，心急是吃不了热豆腐的。很多时候烹饪出现失败的情况只是度时间不足而已，看上去外面已经熟透了其实里头还欠缺丝毫火候，这时候就需要一番手段来进行验证了。
2、温度不够正所谓巧妇难为无米之炊，硬知件不达标任你大罗神仙也难以挽救。面包、披萨、蛋黄酥等酥点底部经常无法上色，白乎乎的一片，就是底部直接受热温度不足的问题，这是一些没有下发热管的蒸烤箱经常出现的问题。
