没有。
酵母菌没有淀粉酶活性，因此不能直接分解淀粉来产生乙醇或别的化学物质。它只能分解面粉中的糖来发酵，因此不需要淀粉。
一般情况下的酵母菌是不能利用淀粉的，但比方说面包酵母，因为面包中含有少量的还原性糖，其就可以在上面生长，而给人以为它能利用淀粉的，也有一些酵母菌株是直的能利用淀粉，但要经过特殊环境分离与驯化的。
酵母菌中有淀粉吗
酵母不是淀粉，酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。而淀粉是一种植物糖分，制造淀粉是植物贮存能量的一种方式，淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。
