其实这些煮不熟的绿豆多是野生的绿豆，或者是绿豆的变种，这样的豆子又被人们称为“铁豆子”，虽然表面上看上去和普通的豆子没有什么区别，但是里面的果肉却特别的硬，也并不是不能煮熟，只是需要的时间要比普通的豆子时间长。
那么在煮之前建议你，请给绿豆靠上半个小时左右，然后 还大火煮至烧开， 如果是在电饭煲里煮的话大火煮开后， 把电饭锅调到保温状态， 保温半个小时左右， 然后再调到煮饭模式这样这个绿豆就很容易煮烂了。
