因为可以达到清洁吸附杂质的目的，加盐和淀粉清洗离皮的时候，因为颜能够杀菌，淀粉能够起到吸附杂质的作用，所以使清洗的更加干净
为什么要加盐和淀粉洗梨
为了洗的更干净。
洗水果加淀粉是利用吸附作用对水果进行清洗，对水果表面有害物质只能部分起作用。
用盐水清洗，盐水对脂溶性化合物的溶解度不好，而且稀释后的盐水大多使用浸泡方式处理，去农药效果并没有比流动的清水好，同时，盐水的浓度不好掌握，如果用过浓的盐水清洗蔬果，渗透压过高，造成反效果，钠离子与农药进入果蔬中。
