1、冷冻法：提前将虾放到冰箱冷藏室冷冻20分钟，将虾壳的第二关节和第三关节的接缝顺势剥开，去掉虾线，剥虾仁时先将虾头摘除，在水里剥虾仁，剥出来的虾仁干净、完整。
2、剪刀法：将虾子的头部取下，用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部为止，虾壳与尾部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三条线，抓住尾巴跟虾壳，虾壳即可瞬间的轻松剥除。
怎么剥虾仁最快最干净
步骤
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准备好所需要的鲜虾，食指和虾背同幅度弯曲，拇指夹紧虾，剪掉虾尾。
2/5
从虾尾处剪开虾背，一直剪到虾头为止。
3/5
从剪开的虾背入手，将虾壳慢慢撕掉。
4/5
剔除虾背上的虾线，用手不好剔除的话可以使用牙签。
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虾腹也是有一根虾线的，用同样的方法剔除虾腹部的虾线，其他的虾也按照这种方式处理，这样虾仁就剥好了。
