1、将大米反复淘洗几遍后，把青菜和姜切成丝备用。
2、再把洗净的虾仁刨开，抽掉虾线，加入料酒泡一会，这样不但能够去腥还能使得放盐腌制的时候更好地入味。
3、随后把米与水按比例倒入锅中，开旺火烧开后转到小火慢熬20分钟左右，打开锅盖，依次放入虾仁、青菜、姜丝和盐煮五分钟就完成了。
大米稀饭怎么做
大米稀饭的做法有几种。如果要粘稠的粥，米与水的比例为1：6为宜要比较稀的、比例可为1：8或1：10。
用电压力锅煮，选用“煮粥”档按下约十几分钟则可。用普通压力锅熬粥，冷水下锅，水开后转至小火（怕喷）熬10分钟左右，待自然冷却后揭锅盖即可享用。用普通锅子熬粥大约需要40分钟，并要不停搅拌，一是怕溢锅二是怕糊锅，这种方式不可取。
大米稀饭怎么做
大米洗净，沥干水分，准备砂锅里面倒清水，大火烧开，待水沸腾，加入大米，受热膨胀搅匀后，调小火，盖上盖子，不要盖严，留个小缝，15分钟后粥就熬好了。
