预热温度的确会高出很多再慢慢降到指定温度的，看发热管停止发红就是预热好了，有些管多的可能不会发红，正常来说预热10~15分钟后才会达到指定温度。温度达到后不断电是温控器的温度，应检修或更换温控器。
不过烤箱一直在升温，也很可能是温控组件有问题：
1、温控探头坏了
2、温控器坏了
3、温控探头到温控器的接线有问题。
烤箱一直升温
如果烤箱一直在升温，很可能是温控组件有问题，1、温控探头坏了，2、温控器坏了，3、温控探头到温控器的接线有问题。可能烤箱出点问题了，为了安全起见，建议先把电关了。烤箱都是有偏差的，可以尝试下面垫个空烤盘，把空烤盘倒过来放进烤箱，把食物在放上面，上火高些，就盖着油纸，偏差太大，就关下下火或上火。
