硬盘加热器的原理是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
硬盘加热器原理
普通的电热发热丝加热器是通过USB供电获得发热，靠热传递传送温度给被加热体。电磁炉是采用电磁感应，金属物体自身发热。发热丝加热器不挑加热体。电磁炉不能给非金属物体加热，（铜，铝。经特殊处理方可加热）注：USB加热器是不是等于小型电磁炉，看工作原理用非金属加热体一试便知。
