一是营养不一样。白萝卜带皮熬汤营养丰富，白萝卜皮含有丰富的碳水化合物，膳食纤维和维生素，特别是白萝卜皮钙元素非常丰富。去掉萝卜皮，熬汤就会使营养流失。而是口感不一样。带皮熬汤，口感有点发硬。去皮以后熬汤口感软和细腻。白萝卜熬汤营养丰富，具有消食止咳，化痰，健脾和胃。特别是冬季，经常熬白萝卜汤是一道养生食材。
白萝卜熬汤去皮和不去皮的区别
白萝卜熬汤一般不会去皮，因为皮里含有一定的营养元素，如果去皮就会流失，不是皮老了吃不动的话都不会去皮。吃不动只有把皮去掉才能吃，是没办法。皮上的营养是萝卜无法取代的。所以不要去皮。
白萝卜熬汤去皮和不去皮的区别
白萝卜去皮和不去皮的区别在于，会造成一定的营养流失。白萝卜中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素等等营养成分，而白萝卜皮中的钙元素含量极高，去皮食用会极大的降低钙元素的含量。
熬汤带皮的萝卜味大，不带皮的萝卜萝卜味没那么大，熬汤萝卜的口感也不一样，带皮的萝卜皮吃着要硬一点，不带皮的口感细腻软一些
白萝卜去皮和不去皮最大的区别在于去皮会造成一定的营养流失。白萝卜皮重钙元素极为丰富，去皮食用会造成钙元素的大量流失，且白萝卜皮中还含有维生素A和植物纤维，对身体有一定好处。
2、白萝卜是我们生活中比较常见的蔬菜，有“廉价的白人参”这样的美称，它做法多样，味道好，营养丰富，受到很多人的喜爱，但是关于它该不该去皮这个问题，却一直饱受争议。
