配料、猪锁骨 (适量)、豆瓣酱 适量、葱姜蒜 适量、八角花椒香叶 适量、老抽 少许、酱油 适量、冰糖 少许、啤酒 适量、干辣椒 少许
1/猪骨用清水洗净备用。锅中放入清水倒入猪大骨放入少许料酒焯水。
2/然后捞出用温水冲去浮沫备用。
3/准备大料，葱姜蒜，八角花椒和香叶。
4/锅中放入适量啤酒，加入少许温水，猪骨放入锅中，大料入锅大火炖。
5/炖至10分钟后，放入少许冰糖，豆瓣酱，老抽和酱油提味作色。
6/加入适量的盐继续炖至大火收汁。
7/关火盛出家常炖猪锁骨就做好了。
猪锁骨汤怎么熬最好喝
首先应该把锁骨用热水加盐泡半小时，然后冷水下锅炒水，加入葱姜去腥，料酒，烧开后捞出洗净，用一个沙锅来炖，放入姜片，大火烧开，再小火慢炖一个小时左右，可适当加一些白萝一起炖，炖出来的汤也很浓，萝卜也好吃。适当加上盐和鸡精就可以飠用，撒上葱花就可以，也不需要其它调料。原汁原味很好喝。
猪锁骨汤怎么熬最好喝
1、先将莲藕皮去掉，再把莲藕切开
2、再将猪骨头洗干净
3、再将猪骨头、生姜放进压力锅里
4、再加上莲藕，再加两碗水在里面，盖上压力锅盖子，炖上20分钟
5、最后再将葱花撒在骨头莲藕汤里面，粉粉的莲藕特好吃，汤也不错。
