可以把瓶子放入冰箱保鲜区，注意不要让它结冰，因为气体的溶解素度与温度有关，还有就是开的时候要慢，气体排出以后再彻底将瓶盖打开。
做米酒先是糖化后是酒化。酵母菌把糖变成乙醇和二氧化碳，米酒装在瓶子里不但有气还能把可乐瓶爆瓶，在糯米酒的运输途中，一定要注意这个问题。
