棉花糖变硬或者变软、变稀便是变质了。
因为正常的棉花糖都是由糖类制作，如果经过空气就会挥发，不会像之前那么软硬适中。棉花糖指具棉花质感的糖果，以玉米糖浆、明胶及阿拉伯胶制成的糖果。
棉花糖保存：
1、使用比较大的棉花糖专用透明袋套上，使其不能接触空气中的水，不易变形，储存时间较长
2、将棉花糖放入温度合适的冰箱，可有效延长棉花糖的寿命
3、棉花糖怕潮湿，容易融化，防潮剂可以有效地保存棉花糖的形状和质量，可以选择食品级的防潮剂。
