生生的五花肉软软的，切起来很容易滑手。那么我们可以将五花肉洗干净之后，放进冰箱里稍微冻上十几分钟 ，等到五花肉变得有点硬硬的时候再取出来切片。
准备好一把锋利的大刀，然后要按着猪肉的纹路来切，不要拿着起来就盲目切块。
切的肉片大小要均匀，而且每片的厚度要适中，大约每块五花肉的厚度是一寸左右比较适合。
切出来的五花肉第一层是猪皮，然后剩下每层肥瘦相间是最好看的。
五花肉如何切片
选用上好的五花肉，洗干净后放入锅中煮至七分熟，再捞出来凉冷后，用菜刀皮朝下，肉朝下，用手指压做肉，拉锯慢慢的切，这样的五花肉好吃。
