皮皮虾具体需要蒸多久由皮皮虾的大小和使用的器皿来决定：
1、蒸小皮皮虾（身长小于15厘米的小皮皮虾）时，水开上汽后蒸3-5分钟即可。小皮皮虾的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩，口感发硬不够鲜嫩。
2、蒸中皮皮虾（身长为15-20厘米的中皮皮虾）时，水开上汽后蒸5-8分钟即可。中皮皮虾的大小适中，蒸的时间也不宜过长，否则会使它的汁水流失，肉质发干，口感不好。
3、蒸大皮皮虾（身长大于20厘米的大皮皮虾）时，水开上汽蒸后10-15分钟即可。大皮皮虾的肉质比较厚，蒸的时间不够，肉质不熟会发腥。
4、如果是使用普通锅蒸皮皮虾，水开后蒸10到15分钟如果是使用高压锅蒸皮皮虾，建议蒸5到8分钟。
蒸皮皮虾的时候，当皮皮虾散发出鲜味，且皮皮虾的颜色已经由青色变成红色，皮皮虾就算蒸熟了。
蒸皮皮虾多长时间
蒸8分钟最佳。
想吃嫩的皮皮虾可以蒸5分钟左右，想吃老的可以蒸13分钟以上。掌握不好时间最好一次蒸5分钟分多次蒸熟，如果第一次直接蒸很长时间蒸过了就会把皮皮虾蒸的很老无法挽救。
蒸皮皮虾多长时间
10-15分钟。蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟
