1、食材：猪肉500克、大米1碗、姜丝少许、土豆两个、生抽适量、白糖适量、蚝油适量、八角2小块、料酒适量、盐适量、老抽适量。
2、准备一块新鲜的五花肉，用清水洗净，切成厚度为0.5cm左右的厚片装盘备用。
3、将一小块姜切成丝备用，准备生抽，蚝油，白糖，料酒，老抽，盐适量，放一旁备用。
4、在切好的五花肉上放入姜末，生抽，蚝油，白糖，料酒，老抽盐。抓匀腌制30~40分钟。
5、起锅点火，倒入一小碗大米，加入八角。用小火慢炒至大米变成金黄色。关火将其倒入破壁机中搅碎。盛出备用。
6、土豆洗净切成小块，拿出一个盘子将土豆均匀地放在盘子底部。这里可以将土豆改成南瓜或者别的东西。
7、将腌好的五花肉均匀地放在土豆上。将准备好的米粉均匀地撒在上面。放入蒸锅中。
8、将其放入蒸锅后，大火蒸50分钟，端出来，撒上芝麻，香菜，或香葱做点缀，这样粉蒸肉就做好了
粉蒸肉怎样做才好吃
1.把提前腌制好的肉里面加入蒸肉粉，加适量的水这样蒸出来的肉不干。
2.土豆改刀切成小块，切好的土豆放入清水中，洗去里面的淀粉。
3.洗好后捞出放入碗中垫底，把准备好的肉均匀的摆放到土豆上面，锅中水烧开放入粉蒸肉。
4.盖上盖子蒸至一个小时，把里面的肉蒸熟，时间到后取出撒上葱花就可以开始吃了。
粉蒸肉怎样做才好吃
把五花肉切成厚度适中的薄片，放入水中放一个小时左右，泡出血水，豆瓣酱炒香，激发出香味，泡好的五花肉沥去水分，加入生姜，一勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，一勺白砂糖，适量胡椒粉，辣椒粉，一勺炒过的豆瓣酱，用手搅和搅和揉一揉，拌匀腌制一小时。
