先把粉用温水泡软捞出来沥干水分放在盘子里放酱油，盐，鸡精，用筷子搅拌均匀要想美味就可以炒一点肉，蛋丝活在一起炒，起锅烧油放葱花绝对美味又不粘锅。
炒米粉怎么做不粘锅
1、炒米粉怎么才能不粘锅呢，米粉在炒之前要泡发20分钟就不会粘锅。
2、材料:草虾3尾，油豆腐2个，鱼丸20克，豆芽菜20克，水煮蛋1/4个，米粉100克，红葱头酥少许，九层塔叶2片，辣椒片3片，虾米30克，栗子3个，红葱头6个，大蒜4个，姜1小块，干香茅1/2大勺，红辣椒4个，咖喱粉2大勺，虾酱2小勺，鸡汤2杯，椰奶1/2杯，盐、胡椒粉少许。
3、将调味料用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。
4、将锅烧热，加入少许油，将调味料炒香，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。
炒米粉怎么做不粘锅
按以下操作不粘锅
食材：米粉2块、青菜3棵、鸡蛋一个、芽菜一把、肉片适量【调料】：生抽、老抽、精盐、鸡粉、食用油
开始制作：
1：首先将米粉提前泡软，然后捞出来把水分晾干。
2：尽量沥干水分，等水分差不多被米粉吸干后，淋入食用油，用筷子把米粉搅拌均匀，令米粉均匀沾上食用油，这样有助于炒制的时候不会粘锅。
3：再把青菜切成小棵的，肉片加点生抽和盐腌制一下，鸡蛋打入碗中搅拌蛋液备用。食物都是自由搭配，还能加一点红萝卜丝呀，葱段呀，之类的常见小炒配料。
4：然后在米粉里淋入生抽适量、老抽少量、精盐5克、鸡粉2克拌匀。米粉拌匀后等待5分钟让其入味。
5：把锅烧得冒青烟，然后在锅边淋入几圈食用油，让其从边上流到中间，我们称之为滑锅，再拿起锅柄顺时针晃动，使热油充分沾满锅面，加热10秒，把油倒出。
6：先把肉片倒入锅中翻炒18秒变色后，加入青菜和芽菜，把他们炒至5成熟，再加入拌匀的米粉下锅。快速翻炒均匀。
7：炒大概40秒后，把米粉推到锅的一边，然后淋入一些食用油，倒入蛋液，把蛋液煎至凝固后炒散，跟米粉混合在一起，再炒30秒即可出锅啦。
