冰淇淋机带预冷却功能，这个功能的作用是保持储料缸中的温度在5-10度左右，起保鲜作用。实际使用过程中有些商家会宣称自己的冰淇淋机不用清洗，这实际上是一种误导。我们知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到细菌的破坏而迅速腐败的，特别是在炎热的夏天，如果晚上不清洗机器，第二天的冰淇淋的细菌肯定会超标的
冰激凌机保鲜功能是什么
针对炎热或者工作环境温度较高的情况下，预冷功能可以对倒入冰淇淋机料盆的冰淇淋浆料起到保鲜作用，防止变质。一般国产机可以降到4-10℃，欧美进口机可以完全控制在3-4℃（属于食品安全温度）
