1、铁锅开锅油不可以一直放在锅里。
2、铁锅容易产生铁锈，即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。
3、铁锅开锅油一直放在锅里，容易被铁锈氧化变色变质，对人体产生危害。
4、有实验证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁，其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。
