在猪头的中间劈开就可以了，在呼猪头的时候，一般都是把猪头劈成两半来忽，这样忽出来，猪头能熟的快一些，时间能短一些，在中间劈开就可以了
如何劈猪头
找到猪头的后脑部，从中间开始劈开。这里我们可以选择用砍刀，因为比较锋利，易上手。
劈开后将猪脑挖出放置在一边，把脑部的骨头剔除，将猪鼻、猪耳、猪嘴、猪头肉等割下留着备用，这里要用到的工具是小刀，动作需要轻，如果碰到难切的情况，可以用镊子。剩下的猪脸和下巴部分可以切成块准备焯水。
