因食材不同保存时间长短也有不同，通常汤类在冰箱可保存2-3天，若长时间存放，也可能会出现变质情况，而且容易滋生细菌，有些细菌在低温下也可以存活或繁殖，营养价值及口感会受到严重影响。
汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。
煲的汤放冰箱能放多久
放在冰箱里的食品除了米高之外，其他的食品也是保持在1~2天左右，向青菜这些就可以放在三天左右，但是如果像肉类这种容易变质的食物，就不能储藏太久。
因为它可能食物中的水分在你放在冰箱的这个过程中已经丧失掉了，因此我们要秉持着吃多少买多少的原则。
煲的汤放冰箱能放多久
汤放冰箱里一般可以放1至2天左右。汤经过高温加热后，里面的物质成分发生变性，由于其表面与空气接触面积较大，容易滋养细菌，即使放在冰箱中保存，只能抑制细菌的繁殖速度，所以保存的时间较短，建议最好第二天饮用完。
汤放冰箱里可以放多久
如果将汤放进冰箱里保存需要等待汤的温度变凉，再放进冷藏室，否则热汤散发出的热气容易导致冰箱内部结冰，一定程度上缩短冰箱的使用寿命。
汤放进冰箱冷藏室之前，最好将汤里的蔬菜挑出来，吃完或者扔掉，因为加热过的蔬菜泡在汤的盐里，不适合长时间放置，容易影响汤的质量，此外，最好使用带盖的瓷碗盛装汤，将汤密封好再冷藏。
