西兰花一般焯水3分钟左右就能熟。
一般焯水时间太短，焯水的作用就太小了，焯水时间太长，会让营养成分损失太多。西兰花中草酸含量较高，味道苦涩，而焯水不仅可以有效祛除西兰花中的有害物质，还可以使西兰花味道更好，颜色更翠绿。
西兰花焯水多长时间
2~3分钟。
西兰花是一种非常鲜嫩的蔬菜，很容易炒熟，因此焯水也不要太长时间。将西兰花用水洗净，等到水沸腾后再放入锅中，一般来说，焯水2~3分钟就可以了，这样既可以保持西兰花的色泽，又不会破坏维生素C等营养成分。
