东汉时期
元旦喝椒柏酒的习俗其实已经有了很长的历史了，最早能够追溯到东汉时期，椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中
