两天的时间，因为会产生亚硝酸盐，剩饭在冰箱里进行保存的时候，由于气温较低，两天之内会产生亚硝酸盐，会对人体造成大量的伤害，所以会分解出有害物质
剩饭在冰箱可以放多久
剩饭在冰箱最多不能超过24个小时，当然最好的不能有剩饭，吃多少做多少，因为剩饭放冰箱时间长了，会产生一种细准，对人体是有害的。
放在保鲜层可以保存3～5天，如果放在冰冻层可以保存2、3个月。不管放在哪一层，都用保鲜盒或者保鲜袋密封保存，这样米饭不会串味，保存效果更好。
