牛轧糖因为主要成分是糖，糖本身保质期很长，用糖腌的食物会延长保质期，相当于天然防腐剂，所以直接常温保存没有任何问题，我们平时购买的牛轧糖不都是放在常温区吗
如果是为了制作出更加爽脆的口感进行降温，那冷藏就可以了，没必要冷冻
牛轧糖做完放冰箱冷藏还是冷冻
如果你放在冰箱里，其实就是让糖和里面的水分一起冻硬，但是，水分还是存在。如果要放冰箱，也是建议你放在冷冻室，冷藏室在有其他食物的时候，其湿度更大
