一斤皮皮虾大概能出四两左右的肉，也就是200克左右。
皮皮虾营养丰富，且其肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
皮皮虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉。
