真空包装腊肠保质期一年。
通常情况下，人们保存散装香肠只需要在通风、遮阳、干燥、防蝇防鼠的室内晾挂保存就行了，晴天打开窗户通风透气，雨天则关闭窗户。但是，采用真空包装香肠，大大延长了香肠的保质期，还可以保持在6个月以上。这样腊肠就不会坏了。
腊肠抽真空能放多久
一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天，20度以下保质180天，开封后需要放置冰箱冷藏。传统广式腊肠常温下的保质期为3-6月。腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。
腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品
腊肠抽真空能放多久
抽真空包装的腊肠可以放3个月。
扩展知识：
真空包装能够让食物隔绝空气，不与空气接触就会有效的减少食品的损坏程度，但其实新鲜蔬果并不适合真空包装，新鲜蔬果的活的细胞可以在无氧条件下进行呼吸，会使真空袋胀气，食物也会进行发酵，所以还是会有变质现象发生的。
