腌肉通常需要晒15至20天即可食用。
腌肉是用盐腌，也叫腌肉，盐肉，咸肉。腌肉是一种流行的食物，优质的腊肉外表干净，刀工均匀，肌肉结实，没有黏液，切面呈红色，肥肉微黄。因其味道鲜美，且能长久保存，因此受到广大消费者的青睐。腌制时用清水冲洗并不能有效地去除咸味，经过多次冲洗，腌制的肉中的盐分就会慢慢地溶于咸水中，再用咸水冲洗即可。晒腊肉要选择晴朗的日子，这样可以让腊肉表面的水分快速蒸发，而且腌制的肉片在晾晒的时候会逐渐脱水，最后变成金黄色。
腌肉晒多长时间最好
1、腌肉一般要晒15-30天左右可以吃。
2、一般腌肉需要腌制7天左右，然后晾晒，晾晒时应该在晴朗的天气，并且将腊肉晾晒在通风处，一般晾晒腌肉的时间为15-30左右即可食用。
3、腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。
