鲜活蛤蟆用盐杀一下，温开水洗净，控干水份，锅内放油，三分热，放入蛤蟆，，偏炒一会，放入料氿，辣椒，花椒面，加入开水，炖十五分钟出锅，别的不用放，放别的料，会斗失去蛤蟆的原味了！
蛤蟆怎么炖啊
食材：蛤蟆2斤、农家酱适量。
活的蛤蟆不加水养两天（让它吐出体内的杂物）如果加水，它跳出来你是抓不到它的。锅内水烧开，快速下入蛤蟆，盖上盖子，蛤蟆变色即可捞出。锅内放入干辣椒，大料、葱姜段和农家酱爆香，加水烧开放入蛤蟆。炖大约15分钟放入盐、味精收汁。看到汁收没时放入葱花，蒜末，香菜末即可
蛤蟆怎么炖啊
1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。
2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香
2。放适量水、大料、料酒、糖、盐
3。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面
4。水开后慢火炖
5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。
